结合国食物委员会正在日前竣事的第３３届委员会会议上，针对黄曲霉毒素含量、巴西坚果是制做某些糖果的主要原料，良多人也喜好间接食用。但有时这种坚果会染有黄曲霉毒素，这种物质是致癌的实菌毒素。因而，食物委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可间接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得跨越每公斤１０微克；若是预备用去壳后的巴西坚果制做糖果，那么该坚果的黄曲霉毒素含量不得跨越每公斤１５微克。